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鶴橋風月大阪燒初體驗〈18〉

大阪素有關西廚房之美譽、“大阪燒鶴橋風月”在大阪到處可見、應該就是永遠不知道他們什麼時候人潮會比較少、只要一營業門口總站著滿滿等著嚐鮮的饕客、也上過日本東西軍、想必有一定的水準,根據我查過的資料:目前已經有80多家分店、光是在大阪就有41家分店、在韓國也有3家分店、今年2016年在台灣也開了第一家分店、就在剛開幕的林口三井OUTLET
也許是平日的關係、我們沒遇上排隊的人潮、服務員看我們是面呆善良的外國遊客、給了我們多國語點菜單,A套餐2750日元2人適用、B套餐3550日元3人份、C套餐4940日元4人份、由於初來乍到我們不懂也沒有任何選擇、當然點選A套餐2750日元、我相信的是連鎖品牌、出國自由行時我喜歡選擇連鎖店、如此這般踩到地雷的機會就會比較少啦,A套餐的內容有豬肉蝦仁煎餅、炒麵、蛋包烤豬肉片、及最後一道鹽烤魷魚腿



其他當然有單點的選擇、由於不懂就不要裝懂、套餐應該是商人的噱頭、比較上一定比單點經濟實惠的,由於一定會用到鐵板、在點完餐後店員會打開預熱、在日本最通俗的蔬菜叫作高麗菜、我喜歡也頗能入境問俗的、9天下來應該消費了好幾顆高麗菜、哈,鶴橋風月的每位服務人員都是經過專業訓練才能出師的、料理方式都是恪守鶴橋風月創立60來的獨特技法、確保每份大阪燒的美味不變、一份一份地在客人面前製作完成,大阪燒お好み焼き的原文、就是將自己喜歡的食材在鐵板上煎成一份、所以也稱作御好燒、什錦燒或隨意燒、食材要放什麼,全憑個人喜好、在鶴橋風月大家也可以另外加點自己喜歡的食材加入,無論是牛肉、豬肉、海鮮都應有盡有
在服務員調拌整型後就會放著、幾分鐘之後再來時、先加上柴魚片好特別、柴魚片會隨著熱火起舞、同時放入魷魚腿,然後大阪燒煎餅再翻面、麵糊外皮煎得酥香的恰到好處,接著是炒作蛋包烤豬肉片、最慢來卻成為第一道上口的食物、肚子餓了當然好吃,繼續又是炒麵上場、很快的又能食用、讓我覺得吃得很忙、還好主體的大阪燒還要等待



大阪燒最後需要塗醬、在塗醬之前、店員會問說要不要加美乃滋、請注意、會製造出這個美麗的圖案、稍微等待後就可以吃了,此時讓我覺得更忙、好像百廢待舉、不趕快吃就會被烤焦了、雖然爐火已熄餘熱還有,結果不一會兒功夫、大約15分鐘、大阪燒就在店員熟練的巧手下煎得金黃酥脆,整個過程就像鐵板燒的經驗、就在你面前操作,各式料理都合乎口味、我根本不理會一旁還有辣椒粉或是海苔等調味料、因為日本人比我們還重鹹、烹調出來的口感已經夠我們承受
來到大阪沒吃到大阪燒、真是太落漆了、比起元祖炸串合乎我的口味、套餐4道主菜都有特色、看似油而不膩、只覺肚量太小、知道吃不完、我把其他的盡量填下肚、準備把吃不完的大阪燒打包
鶴橋風月大阪燒是平價美食、是最受歡迎的大阪燒專賣店、是日本大阪燒競賽、連續三年的優勝得主、店內也有中文菜單、所以點餐也不用擔心,各店菜單與價格不一、旅遊時就近吃方便就好,我不會再去光顧什麼拒絕二次沾醬的鬼元祖炸串、一次就被我陶汰了、有機會再吃大阪燒、那一定不會拒絕的,需要注意的是、份量很飽足、我們就是吃不完兜著走、剩下約四分之一的大阪燒、我準備當成到達京都時的晚餐,以我在台灣時的經驗、中午吃太飽、晚餐是2000以後的事、而且一定要吃、否則會靠夭等不到天亮的



我家老太婆多年來不吃晚餐、是練家子、是我學不來的、我的日子是今朝有酒今朝醉、把握幸福當下的每一天、晚餐是我的主體、也是我喝小酒的時間,我是又菸又酒、享受美食、其害絕不會大於去漂去賭養小三吧
我雖然管錢、結帳買單是老太婆的事、我認為這是雙鑰匙、我已經有點年老昏花、把花錢的動作分成雙關卡、減少錯帳的發生、從我們73年我退伍想結婚之後、我們記下了每一筆開銷、而且持之有恆到現在、我可以統計出這輩子爭得多少錢,甚至於家庭開銷食衣住行各項統計、連我自己都不相信誰會這麼無聊、誰會有如此的恆心毅力、哈、就因為我曾經窮過
買單時、老太婆拿出護照打九折、原價2750日元、只須付2475日元、價格已含稅和服務費、離開鶴橋風月新世界店時是1335,已經飽食、尋找地鐵車站之際、1340又讓我發現停車場、當然的抽根鳥菸再上路,我們下一站是參觀北區的“大阪生活今昔館”、找尋地鐵惠美須町站、東南西北搞不清的狀況之下、當然又讓老太婆負起問路的重責大任,我們家約法三章之二、大事由老爺決定、小事由老太婆處理、大小事的區分權則在老太婆、哈,反正我現在很怕麻煩、我想過我的清靜日子、能不麻煩就不要麻煩、能夠讓我認真的事、旅遊事項而已
好像有走錯路、其實沒有,根據我的資料到達通天閣、地鐵堺筋線惠美須町站3號出口步行約3分鐘、JR新今宮站下車步行約5分鐘、地鐵動物園前站下車步行5分、這是一個大概的資料、還要考量我們現在所處的位置
我們還有沒去的地方、就是“今宮戎神社”Imamiya ebisu Jinja、是供奉日本人古來信仰的漁業守護神“戎神ebisu”、日文中根據諧音、漢字表達時也稱“惠比壽或惠美須”,日本人信仰戎神、認為戎神可保佑生意興隆福德圓滿、是最受大阪市民信仰的守護神、在他們眼裡戎神即是財神,因此今宮戎神社是大阪地區香火極為旺盛的神社、每年19日至11日的三天、今宮戎神社都要舉辦名為十日戒的祭祀活動、每年的這幾天都會吸引多達100多萬市民前來逛廟會熱鬧非凡,南海今宮戒站下車即是、地址是浪速區惠美須西1-6-1009001700免費參拜,想著今年2月北九州福岡之旅、已經見識了惠比壽、此行就算了
1348抵達惠美須町車站、我們要搭乘地鐵堺筋線、目的站是最後一站天神橋筋六丁目,1353上車、下車時是1405,話說我們一早0912要搭乘谷町線去四天王寺嗎、地鐵因為信號故障而停擺嗎、害我們走一站、就幾乎耗了25分鐘、當然包含拍照和買水果的時間,竟然此時尚未修復、還好我們英明睿智的做出決擇、沒有誤了我們今天的行程
3號出口、這是我們上半段在大阪的最後行程、參觀完大阪生活今昔館、我們就須回酒店提領行李、開始我們京都43夜的旅行。


 
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